紫薯麻薯软欧
做这款面包是为了早点用完之前买的紫薯粉，做出来的成品也坚挺，所以就记录下来以便日后可以再做。紫薯面团是参考哈奇老师的南瓜可可软欧，麻薯馅可参照下厨房的任何一个麻薯软欧。
Food Ingredients
紫薯面团
高筋面粉
203克
全麦粉
17克
糖
17克
盐
2克
紫薯泥
56克
即发酵母
2克
牛奶
125克
黄油
17克
麻薯夹层：
糯米粉
70克
玉米淀粉
20克
牛奶
120克
糖
30克
黄油
10克
内馅：
葡萄干、核桃、红豆等
适量（或自己喜欢的坚果）
Step
1
除黄油外把面团所需要的材料混合揉至扩展阶段，然后加入黄油再揉至出膜
2
将面团滚圆放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵（一发）
这时可以做麻薯夹层：把需要的材料（黄油除外）搅拌均匀放在锅里蒸10--15分钟左右，加入黄油带手套揉至黄油全部吸收。盖保鲜膜备用
这时可以做麻薯夹层：把需要的材料（黄油除外）搅拌均匀放在锅里蒸10--15分钟左右，加入黄油带手套揉至黄油全部吸收。盖保鲜膜备用
3
面团发至双倍大（一发完成）
4
把面团平均分成3份，排气滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟左右
松弛的同时也将麻薯分成3份。
松弛的同时也将麻薯分成3份。
5
将面团捏圆中间厚旁边薄（这次我没用擀面杖）铺上麻薯及自己喜欢的坚果
6
用指腹捏成三角形（不要用指甲）
7
进行第二次发酵至双倍大
8
撒粉切割
9
200℃烤20分钟（15分钟后查看一下，可盖锡纸继续烤）
10
出炉凉凉。自己觉得比之前好多了，所以留个菜谱
