高颜值菜品【珍珠丸子】
这是一款拥有白莲花外表的心机菜品，颜值与内涵兼具。
Food Ingredients
猪肉（五花肉）
400g
鸡蛋
1个
马蹄
3个
香菇
4朵
小香葱
适量
姜
适量
胡萝卜
1根
糯米
适量
生抽
一勺
料酒
一勺
花椒粉
适量
盐
适量
Step
1
准备好所需要的食材。
2
糯米温水泡15分钟以上。可以做后续程序之前用温水泡上去，基本上做好其他的糯米就可以用了。
3
把香菇、葱白、姜切碎备用。
4
马蹄切小丁备用。
5
五花肉洗好之后，用厨房用纸吸干水分，否则馅儿会有点稀。
6
剁肉馅。先把肉单独剁成小的颗粒状。
7
逐渐加入之前的切好的香菇、香葱和姜末，继续剁。这样会使馅儿更粘。
8
剁好的馅儿放到原来盛马蹄丁的碗中，加入一个蛋黄、盐、生抽、料酒和花椒粉。搅拌均匀，搅拌时，要沿着同一个方向画圈。
9
在笼屉上摆上胡萝卜片做底。
10
将馅儿用勺子和筷子弄成大小相当的丸子。
11
将丸子滚上糯米，用手捏一捏。
12
放在笼屉的胡萝卜片上
13
小火上锅，水开之后中火蒸25分钟。
14
撒上小葱即可享用啦~
