番茄豆腐羹
Food Ingredients
番茄
2个
嫩豆腐
1块
鸡蛋
1个
小葱
1根
白胡椒粉
适量
香油
1勺
淀粉
0.5勺
盐
适量
Step
1
食材
2
番茄洗净后，在表面划十字，用开水浇烫下，剥皮，切成丁。
3
豆腐切成1厘米左右小丁。
4
小葱洗净，切碎，将葱白和葱绿分开。
5
鸡蛋打散，待用。
6
热锅冷油，下葱白爆香，下番茄丁。
7
中火翻炒出汁。
8
放入豆腐丁翻炒3分钟。
9
加入清水，大火煮开，再转中火煮上5分钟。
10
缓缓倒入蛋液，待蛋花形成。
11
淋入淀粉水，搅拌均匀。
12
最后加入盐、香油和胡椒粉调味，搅拌均匀后就可以关火啦！
13
出锅前撒上葱花就好了。
