准备好需要用到的食材：
里脊肉切片；番茄去皮切小块；葱、姜切末；
海鲜菇、大白菜切小块（配菜可以根据自己的喜好调整）
番茄滑肉煲｜肉片超级嫩滑！天冷来上一锅太暖了
冬天最爱这样有肉有菜的一锅煮🍲，浓郁的番茄🍅汤汁，肉片超级嫩滑，好鲜美，热乎乎炖上一锅，酸爽开胃，吃完浑身都暖了~
Food Ingredients
食材：
猪里脊肉
250克
番茄
2个
海鲜菇
125克
大白菜
125克
香葱
2根
生姜
2片
腌肉料：
黄酒
1小勺
生抽
1大勺
盐
少许
白胡椒粉
少许
蛋清
1/2个
粉浆：
红薯淀粉
50克
温水
40克
调味料：
番茄酱
1大勺
盐
1小勺
白胡椒粉
少许
鸡精（可选）
少许
Step
1
2
里脊肉切片后，放入少许盐、白胡椒粉，1小勺黄酒，1大勺生抽拌匀
3
再加入1/2个蛋清抓匀，腌制10分钟
4
红薯淀粉少量多次加入温水~
注意一定要用温水而非凉水，这样才不容易有粉质颗粒哦☑️
注意一定要用温水而非凉水，这样才不容易有粉质颗粒哦☑️
5
调制成黏稠状~
6
调制好的粉浆放入肉片中拌匀
7
肉片上的粉浆呈黏稠不滴落状态即可~
8
煮开一锅水，把上浆的肉片一片一片的下入水中
9
煮至肉片变色凝固定型后即可捞出
10
砂煲放1大勺食用油，爆香葱姜末
11
放入番茄块翻炒出汤
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加入盐、胡椒粉调味，如果冬天买到的番茄🍅味道不浓，可以再加点番茄酱，
倒入小半碗沸水大火烧开，略煮一会，把番茄味煮出来，让汤汁变得浓郁☑️
倒入小半碗沸水大火烧开，略煮一会，把番茄味煮出来，让汤汁变得浓郁☑️
13
放入海鲜菇、大白菜煮熟~
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最后放入前面焯熟的肉片再次煮沸即可
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试一下味道，不够味的话增补一些调味料，如果要放鸡精的话也可以加一点，出锅前撒上葱花点缀☑️
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连汤带菜的番茄滑肉煲就可以上桌啦✌
天冷来上一锅太暖了！
天冷来上一锅太暖了！
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肉片超级嫩滑，好鲜美~
浓郁的番茄🍅汤汁，酸爽开胃，米饭要多准备一点🍚
浓郁的番茄🍅汤汁，酸爽开胃，米饭要多准备一点🍚
18
肉片换成肥牛，做成番茄肥牛粉丝煲也很好吃~
做法👉
https://www.xiachufang.com/recipe/106601588/
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