2024年夜饭必备：秒变大厨的白灼虾做法！
2024年夜饭菜谱都准备好了吗？再过一个多月就是春节了！从今天开始，会更新年夜饭菜谱系列，陆续发出凉菜、硬菜、甜品等。白灼虾应该是年夜饭餐桌常见的一道年夜菜了，清清爽爽的没半点油腻，做法简单，厨房小白都能轻松驾驭。这种摆盘方式很像红灯笼，故此还有一个别名叫做：红红火火，做好的白灼虾，搭配一碗蘸料，口感一点儿也不简单。简单煮一煮，大虾的鲜香瞬间弥漫整间屋子，仿佛置身大海之内，虾肉丝丝分明，富含弹性，非常的鲜美
Food Ingredients
虾
800克
料酒
1勺
木耳
一把
葱丝
适量
Step
1
锅中放水，加入一勺料酒、葱姜，大火烧开后，倒入洗净的鲜虾
2
待虾变红，虾身微微蜷曲捞出
3
虾放入提前备好的冷水中，增加虾肉的弹性。剪去头尾，剥壳备用
4
葱叶切成细丝，扔进水里搅匀，葱丝自然就打卷了
5
木耳焯水，开锅煮2分钟，不要煮太久，煮好后放入凉水中过凉
6
准备小料：生抽2勺+白糖1勺+蚝油1勺+蒸鱼鼓油1勺+1勺米醋+1勺辣椒油
7
虾仁围城一圈摆入盘中，中间放入木耳和葱丝，淋上料汁即可
8
白灼大虾，鲜嫩香甜无腥味，比饭店的好吃
