开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～
春节快要到了，各种创意年菜✅起来～今天给大家带来一道好吃不胖💃的开运年菜“蒸蒸日上”胡萝卜肉～㊗️大家新的一年💓家庭红红火火💓事业蒸蒸日上💓爱情甜甜蜜蜜💓
Food Ingredients
鸡胸肉
1块
胡萝卜
1根
鸡蛋
1个
生姜
1小块
葱
1根
料酒
1勺
生抽
1勺
蚝油
1勺
淀粉
1勺
食用油
1勺
胡椒粉
少许
糖
2克
盐
1克
Step
1
准备好食材（鸡蛋一个忘上图了）🤣
2
胡萝卜切薄片（后来发现我切的胡萝卜有点厚了，造型时有点难度）
3
加一勺盐腌制15分钟左右，蛋清蛋黄分离待用。
4
鸡胸肉剁碎，加蛋清、姜汁（生姜切碎挤汁）、葱白沫、1勺料酒、蚝油、生抽，少许糖、盐和胡椒粉，1勺食用油拌匀
5
顺时针搅打上劲
6
将腌软的胡萝卜片用水冲洗干净沥干水份
7
卷上肉馅
8
盘中摆好，最好选有沿平盘，最好比我切的胡萝卜片稍微再薄一点，排列时候可以用牙签辅助
9
中间放入蛋黄
10
放入蒸锅蒸5分钟即可
11
倒出蒸出的汁水，加两勺清水、1勺淀粉，放入锅中煮至透明冒小泡状
12
勾芡汁淋入盘中，撒上葱绿装饰即可
