纯乳清吐司
做希腊酸奶过滤的乳清，代替水，刚好够做一条吐司，然后随意加了半个柠檬碎，真的很软很好吃乳清来源：https://www.xiachufang.com/recipe/104166930/?group=share_title_a纯乳清有一点点酸，可以替换一半或者三分之一的牛奶或水，没有乳清就全部替换成牛奶就好啦！面粉吸水性不同，预留10克看着加
Food Ingredients
高筋面粉（王后）
260克
细砂糖
50克
盐
1克
酵母
3克
乳清
170
黄油
30克
Step
1
除了黄油的所有材料打至粗膜加入软化好的黄油
2
打好后的膜膜，如果要加柠檬屑，这一步加入，再放进厨师机最慢的速度，或者直接加入面团，折叠均匀
3
发酵至两倍大，28度以下。
4
时间问题，我盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜了
5
轻轻拍打一下气泡
6
分成三份醒30分钟，夏天温度太高就放一会冰箱
7
擀开，气泡拍拍拍
8
收面朝下擀开
9
再反过来卷起，底面如图处理
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卷起再醒20分钟，收口朝下。20分钟后擀开依旧收口朝下，擀开再反面卷起
11
烤箱放一碗热水，发至八九分满，预热烤箱，175度烤40分钟，八～十分钟后基本定型不会长高了，上色满意盖锡纸。软噗噗
12
组织
