日式照烧鸡腿饭
制作简易度：★★制作时间：30 分钟
Food Ingredients
材料
鸡腿
2只
姜片
4片
大蒜
4瓣
洋葱碎
30克
调味料
蚝油
1/2大匙
冰糖
10克
生抽
1大匙
料酒
1大匙
高汤或清水
1/2杯
Step
1
鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩。
2
锅内放少量油，冷油下姜片，大蒜，洋葱碎爆香。
3
放入鸡腿用小火煎。
4
煎至表面金黄色，翻面继续小火煎至肉变色。
5
将蚝油1/2大匙 、冰糖10克、 生抽1大匙、 料酒1大匙、 高汤1/2杯放入碗内调匀。
6
倒入所有调料。
7
大火煮开后，转小火盖上锅盖慢火焖。
8
直至收剩少量汁即可起锅。
9
起锅后，放凉用刀切成长段形即可食用。
