番茄罗勒煎红鲷鱼柳 Pan-fried Snapper fillet with tomato and basil sauté
❤️划重点❤️1⃣️这道西餐不需要烤箱-家有微波炉和平底锅就可以。2⃣️不浪费时间-我做它的原因是因为下班晚了，急需一餐喂饱一家大小，时间统筹安排得当，也就是30分钟左右就搞定了。3⃣️营养丰富均衡-蛋白质，碳水化合物，维生素全齐。如果家里有鱼柳，绝对值得尝试。如果家里没有小朋友吃这道菜，最后加清水的步骤建议改成放1/2杯的白葡萄酒，味道会更棒。
Food Ingredients
红鲷鱼鱼柳
4片（400克）
圣女果
200克
新鲜罗勒叶
1/2杯
蒜
5瓣
土豆（大个）
2个
盐
黑胡椒
食用油
清水
1/2杯
Step
1
将土豆清洗干净，因为要带皮烤，所以表面的泥土一定要用刷子刷干净。
2
将土豆带皮切片，在盘子上铺上沾水的厨房纸巾，将切好片的土豆片依次摆在上面，均匀的撒上盐和黑胡椒进行调味。
3
在表层盖上沾水的厨房纸巾，这样烤出来的土豆片表面不会过分干硬。
4
放入微波炉中高火叮10分钟分钟，打开检查一下；再叮5分钟，打开检查一下；然后1分钟1分钟往上加，直到土豆片熟透，表皮有请问皱皮回缩为止。这两个大土豆，我高火共叮了18分钟。
5
用夹子将土豆片摆在盘子上。
6
在叮土豆片的同时，用盐和黑胡椒将鱼柳腌制15分钟。
7
平底锅中加入适量的食用油，中火加热，放入鱼柳煎制。
8
煎至两面金黄，盛出。
9
将煎好的鱼柳放在土豆片上。
10
蒜切片，罗勒备好。（家里的蒜不怎么新鲜了，哈哈哈，这个别和我学）。
11
将圣女果对半剖开。
12
煎鱼柳的油不要倒掉，加热，待油热，放入蒜片爆香。
13
向锅中加入圣女果。
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不停地拌炒至圣女果表皮略微有些发皱。
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倒入1/2杯清水，加入盐和黑胡椒调味，大火将汤汁煮开，转中火至汤汁略微有点变稠。
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关火，加入新鲜的罗勒叶。（直接从花盆里剪下来洗净的，从离开土里倒进到锅里，距离不超过两米，绝对是好噱头）。
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将罗勒叶在汤汁里快递翻拌一下。
18
将番茄罗勒汁浇在鱼柳和土豆上即可。
