超健康的碱水肉松面包
本来以为打算午饭不吃了，做了一堆无糖肉松碱水面包…完全忘了不吃午饭这件事情，掰一块感觉好好吃，拍了照片太诱人了，再来一口，再来一口！一个全吃完了，接着再来一个吧……你说，爱做美食的人多好相处，面对好吃的，基本没什么原则
Food Ingredients
高筋面粉
170克
低筋面粉
30克
牛奶
140克
干酵母
1克
盐
2克
肉松
适量
马苏里拉芝士
适量
烘焙用碱
20克
水
500克
Step
1
把高筋面粉、低筋面粉、牛奶、酵母、盐，放入主锅，30秒速度3把面团搅拌均匀，3分钟揉面，揉面让面团抱团，不需要手套膜
2
整个面团揉光滑
3
分成6等份，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
4
擀成长方形包入适量的马苏里拉、肉松
5
盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟
6
烤箱预热195度，500g温水20g烘焙碱，一定一定要戴手套，每个碱水包泡40-50秒
7
沥干水割开口，割深一些，要漏出馅
8
撒点白芝麻195度烤15-20分钟
9
无糖有嚼劲的肉松碱水面包，超级好吃
