肉末香菇烧腐竹
时间：约20-25分钟难度：容易做🤞份量：2人份
Food Ingredients
腐竹（干）
100g
鲜香菇片
150g
猪肉馅（瘦）
100g
食用油
30g
生抽
15g
老抽
3g
糖
10g
盐
4g
水淀粉
玉米淀粉
5g
水
15g
Step
1
干腐竹用温水泡发。用手捏一下没有硬芯了，就可以捞出控干水分备用了。泡发腐竹用温水可以更快一些。香菇切成条备用。
2
锅里倒油，把控干水分的腐竹倒入锅内，煸炒至焦黄色。注意要控干水分，要不然会有一些小油喷。
3
将腐竹拨到一边，放入肉末进行煸炒。肉末变色后，加入香菇，煸炒至焦黄，加入水，老抽，生抽，糖，盐，大火煮一下收汤。
4
淋入水淀粉，汤汁浓稠了，就可以出锅了。吃的时候可以撒一些香葱末。
