儿菜炒腊肉
过年在村里儿菜可以拌凉菜，炒，涮火锅！只有川渝地区比较常见，这次回东北大超市里有看到卖就买了
Food Ingredients
儿菜
250克
盐
适量克
腊肉
250克
蒜片
3
姜片
2片
油
适量
青蒜叶
1根
鸡精
适量勺
料酒
适量勺
生抽
适量勺
小米辣
2个
Step
1
腊肉热水泡一下，再清洗干净，白水煮一下，这样的腊肉才能去除盐分
2
再切片备用
3
准备姜蒜片
4
红辣椒切片点缀
5
儿菜洗净切片
6
切这个样子
7
青蒜叶切断
8
腊肉下锅炒出油
9
让后家姜蒜片炒香，烹入少许料酒，再加入儿菜炒至断生
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接着下辣椒青蒜叶，调入调味即可盐，鸡精，生抽，
11
装盘上桌
