面筋切小块，黄豆芽与菠菜洗净备用，大蒜切末。
起锅烧水，待水沸腾后将面筋、黄豆芽与菠菜分别放入锅中焯烫一分钟左右捞出。面筋捞出后放入凉水中，捏去所含水分，黄豆芽与菠菜要控干水分。
豆芽拌面筋，下馆子必点的一道凉菜。
天气转热，今天旺强就做一道爽口凉拌菜开开胃，是我下馆子必点的豆芽拌面筋，超好吃。
Food Ingredients
面筋
300克
黄豆芽
300克
菠菜
150克
蒜
8瓣
生抽
2勺
陈醋
1勺
白醋
2勺
蚝油
1勺
白糖
半勺
盐
半勺
鸡精
1勺
芝麻油
1勺
白芝麻
1勺
辣椒面
2勺
Step
1
2
准备一个大碗拌汁：加入两勺生抽、一勺陈醋、两勺白醋、一勺蚝油、
3
半勺白糖、切好的蒜末、半勺盐、一勺芝麻油、一勺鸡精搅拌均匀。
4
然后往料碗中加入控干水分后的食材（菠菜、黄豆芽、面筋）、四勺油泼辣子（一勺白芝麻、两勺辣椒面用热油一泼），再加入小半碗温水搅拌均匀即可享用。
5
多搅拌会儿，面筋吸满了汤汁，吃起来酸辣爽口，超级开胃。
6
学会不用下馆子就能吃到了，家常必备的一道凉菜哦。
