【曼食慢语】甜糯松软的雪蒸糕
最近天气越来越好，忍不住的想出去溜达溜达。边逛街就会边吃很多小吃，但是找来找去都没有找到小时候最爱吃的一种红糖米糕，它还有个很美的名字，叫“雪蒸糕”。路边小吃就是这种神奇的存在，神龙见首不见尾，想找的时候找不到，不经意的时候又会突然出现！还好机智的我，曾经跟街边卖米糕的奶奶打听到过雪蒸糕的做法，带着有点模糊记忆，我自己在家试着做了一些，有浓浓的米香味，还有红糖甜甜的滋味，松松软软，就是小时候的味道。
Food Ingredients
大米
200g
糯米
50g
红糖
120g
水
120ml
Step
1
食材（做12个的量）
2
大米和糯米混合倒入料理机
3
两种米打成细腻的米粉
4
打好的米粉过筛
5
米粉中加水，搅拌均匀呈一团团均匀的小面团
6
将小面团轻轻的搓散
7
小面团过筛，得到蓬松、大小均匀的米粉
8
食用油均匀的涂抹在马芬模具内侧
9
米粉松散的铺在模具中，大概五分满
10
把红糖均匀的在模具中的米粉上撒一层
11
再撒满米粉，轻轻的将表面刮平
12
放入蒸箱中蒸20分钟
13
脱模，完成
