芝麻洗净炒熟，研磨成粉
（花生炒熟，去皮研磨成碎）
黑芝麻花生卷馒头
松软香甜做法很简单，明天早餐的主食就它啦~这个配方我做了14个，每个约65克食材：面团：面粉500克、清水250克、糖10克、黑芝麻粉15克、酵母3克馅料：黑芝麻粉35克（炒熟研磨）、花生碎70克（炒熟去皮研磨）、温水10克、猪油15克、糖15克
Food Ingredients
……面团：……
面粉
500克
黑芝麻粉
15克
清水
250克
糖
10克
酵母
3克
……馅料：……
黑芝麻粉
35克
花生碎（可全部替换成黑芝麻粉）
70克
糖
15克
温水
10克
猪油/黄油/玉米油
15克
Step
1
2
将面团、馅料食材分别混合均匀。
①酵母和糖用冷水化开。面粉加黑芝麻粉混合均匀，再加酵母水搅拌成絮状，揉成团，醒5分钟，再揉成光滑的面团。
②擀成厚度为0.5厘米的长方形面片，均匀的铺上馅料（一侧预留1厘米不要铺馅料，略压薄并抹点水，这样收口处会更贴合），卷成长条形用刀切开头尾，再平均切开，然后整理一下形状。
③发酵至1.5倍大，用手轻轻按压缓慢回弹
④水开上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。
①酵母和糖用冷水化开。面粉加黑芝麻粉混合均匀，再加酵母水搅拌成絮状，揉成团，醒5分钟，再揉成光滑的面团。
②擀成厚度为0.5厘米的长方形面片，均匀的铺上馅料（一侧预留1厘米不要铺馅料，略压薄并抹点水，这样收口处会更贴合），卷成长条形用刀切开头尾，再平均切开，然后整理一下形状。
③发酵至1.5倍大，用手轻轻按压缓慢回弹
④水开上锅蒸15分钟，焖3分钟即可。
3
4
5
6
