东莞特色小吃眉豆糕
怀念妈妈曾经为我做过的眉豆糕
Food Ingredients
熟眉豆
400克
冷水
200克
粘米粉
100克
糖
30克
盐
10克
油
适量克
沸热水
200克
十三香
4克
澄粉
20克
玉米淀粉
40克
葱
适量
Step
1
锅下食用油炒一下眉豆
2
加入葱花，翻炒一下
3
冷水加入糖、盐，粘粉、澄粉、玉米淀粉、十三香搅拌至无粉粒，如果有粉粒可以过筛一下。
确认无粉粒后冲入热水，一边冲一边搅拌，防止热水把面糊烫熟
确认无粉粒后冲入热水，一边冲一边搅拌，防止热水把面糊烫熟
4
搅拌好的面糊加入眉豆拌均
5
大火蒸30分钟出锅即可食用
也可以等眉豆糕冷了之后切片下锅香煎
也可以等眉豆糕冷了之后切片下锅香煎
6
完美
