🧨2024龙年爆款｜国潮祥龙馒头🧧鸿运当头
生活不易！一抹红搭配中国龙，希望在新的一年里吉祥如意！鸿运当头，好运连连！龙年好运大家快来接住哦❗️
Food Ingredients
中筋面粉
300克
清水
120克
细砂糖
30克
酵母
3克
玉米油
7克
🌈调色
红曲粉
3克
南瓜粉
2克
蝶豆花粉
0.6克
竹炭粉
适量
Step
1
取350克白色面团，加红曲粉揉均匀且光滑面团，用擀面杖擀薄1cm，直径16cm的圆，再用工具刀切花瓣，3条边一组，捏出尖尖角。
2
龙身体，取70克白色面团+蝶豆花粉，揉均匀且光滑面团。擀面杖擀至3mm厚，用主体模具按压。贴在底座上。
龙爪面皮厚2mm，分别贴在龙身体上
取10g白色面团搓根线条，随意缠绕在龙身体上。再用剪刀剪毛发。
龙爪面皮厚2mm，分别贴在龙身体上
取10g白色面团搓根线条，随意缠绕在龙身体上。再用剪刀剪毛发。
3
龙头配件，黄色龙头，取20克白色面加入南瓜粉，揉光滑均匀。橙色毛发，用15g黄色面团+5克红色面团，揉均匀。
脑袋毛发擀3mm厚面皮，用模具按压，从下到上贴好。
舌头面皮厚1mm
胡子面皮厚1mm
鼻子面皮厚1mm
脑袋毛发擀3mm厚面皮，用模具按压，从下到上贴好。
舌头面皮厚1mm
胡子面皮厚1mm
鼻子面皮厚1mm
4
眼睛面皮厚1mm，用切圆工具按压，
龙角棕色，2g红色面团+2g橙色面团+1g黑色面团，混合均匀，擀1mm厚面皮。用龙角模具按压，贴在脑袋上。
尾巴面皮厚2mm，模具按压贴在尾巴上。
龙角棕色，2g红色面团+2g橙色面团+1g黑色面团，混合均匀，擀1mm厚面皮。用龙角模具按压，贴在脑袋上。
尾巴面皮厚2mm，模具按压贴在尾巴上。
5
威武霸气的中国龙
制作好造型，放入发酵箱35度，湿度80%，醒发35分钟，（仅供参考）
发酵到位，明显变胖，轻轻按压缓慢回弹，冷水上锅大火烧开上气，转中大火蒸25分钟，关火焖2分钟开盖。
制作好造型，放入发酵箱35度，湿度80%，醒发35分钟，（仅供参考）
发酵到位，明显变胖，轻轻按压缓慢回弹，冷水上锅大火烧开上气，转中大火蒸25分钟，关火焖2分钟开盖。
6
蒸熟的龙活灵活现
7
简单又有颜值
8
新的一年日子蒸蒸日上
9
祥龙舞动，呈现吉祥！
