年夜饭第一道菜—吉祥黄金球
寓意平安喜乐、富贵吉祥
Food Ingredients
大虾
10只
土豆
300克
葱姜丝
适量
盐、胡椒粉
适量
土豆淀粉
适量
鸡蛋液
100克
面包糠
适量
番茄酱
100克
色拉油
适量
Step
1
大虾洗净，去头，剥壳，留虾尾部分
2
加入葱姜、盐、胡椒粉，抓匀腌制15分钟
3
土豆去皮切后片，上锅蒸熟，加入盐，胡椒粉，捣成泥
4
加入土豆淀粉揉成面团
5
取一份面团，（面团大小根据虾的大小决定）中间压个窝，包入腌制好的虾仁，注意，尾巴留在面团外面，
6
包好的面团沾上鸡蛋液
7
再裹上一层面包糠
8
锅内烧油，五成油温，下锅炸五分钟，捞出控油
9
全部炸好，摆盘，蘸上番茄酱，那味道是嘎嘎滴
10
掰开一个看看，咸香酥脆
