话梅排骨
今天做了一盘酸甜可口的话梅排骨，满满的梅子香，清爽不油腻好吃到舔盘，儿子一人就干掉了一盘😭😭做法也灰常简单哦！强烈推荐给你们
Food Ingredients
排骨
500克
话梅
10颗
姜
6片
冰糖
一小把
八角
2个
桂皮
1块
香叶
3片
年糕
适量
Step
1
准备新鲜三根肋排
2
话梅，冰糖，姜片，八角，桂皮，香叶，年糕
3
排骨冷水下锅，加去腥三件套（葱姜料酒）焯水3分钟后捞出沥干水份
4
锅留底油，放一小把冰糖满满炒至融化（全程用小火）
5
炒出枣红色
6
放入排骨快速翻炒均匀裹上糖色，加2勺生抽
7
一勺老抽
8
一勺蚝油
9
翻炒均匀后再倒入盘中配料
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倒入提前烧好的开水末过排骨
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盖上锅盖中小火炖25分钟，开盖后加入年糕继续炖5分钟，最后收汁至浓稠
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排骨软烂脱骨，年糕糯叽叽的好好吃！
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排骨➕话梅➕年糕搭配在一起简直妙呀！
酱汁拌饭也是绝了👍
酱汁拌饭也是绝了👍
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酸酸甜甜，绝对让你胃口大开！！关键是那话梅也好好吃😋
