欲罢不能的砂锅芋头煲
老公说从未吃过这么好吃的芋头～
Food Ingredients
芋头
1个
五花肉
200克
花雕酒
10克
蚝油
10克
红烧酱油
10克
蒸鱼豉油
20克
冰糖
10克
鸡汁
5克
盐
1克
白胡椒粉
1克
葱姜
适量
Step
1
准备好五花肉和芋头
2
肉冷水下锅，放葱、姜、盐、料酒，1个八角、1小块桂皮，2片香叶，将肉煮至七分熟捞出
3
趁热抹上酱油，给肉皮上点颜色更有食欲，抹完酱油放冰箱冷冻一会儿更容易切成薄片
不怕麻烦可以把五花肉放油锅里炸一下，肉皮炸出虎皮效果更好吃
️
不怕麻烦可以把五花肉放油锅里炸一下，肉皮炸出虎皮效果更好吃
️
4
五花肉切成薄片
5
芋头去皮，一分为二
6
切成厚片
7
一片芋头夹一片五花肉
8
调料汁比例：
1勺蚝油、1勺花雕酒、1勺红烧酱油、2勺蒸鱼豉油、10粒冰糖、适量盐、白胡椒粉、鸡汁
我用的西餐勺，1勺差不多10克
1勺蚝油、1勺花雕酒、1勺红烧酱油、2勺蒸鱼豉油、10粒冰糖、适量盐、白胡椒粉、鸡汁
我用的西餐勺，1勺差不多10克
9
加一碗水，将调料汁拌匀
10
砂锅刷一层油
11
摆上姜片和葱段
12
放上夹好肉片的芋头
13
将调好的料汁倒入锅中，汤汁要跟芋头持平
14
盖上锅盖，大火把汤汁烧开
15
然后转小火炖20分钟左右
16
中间需要不停淋汁，用勺子把汤汁浇到芋头上，直到芋头上色，汤汁变得浓稠，即可关火
‼️锅里汤汁不要煮干了，有点汤汁吸附在芋头上更好吃
‼️锅里汤汁不要煮干了，有点汤汁吸附在芋头上更好吃
17
像这样把芋头和肉夹一起吃，嘎嘎香！！！
