金玉满堂（山药小丸子版）
两个娃都不爱吃山药，每次都要把它藏。没有丸子版的金玉满堂两娃都爱吃，而且每次都会被他倆光盘，所以才想到把山药做成小丸子加到这道菜里。 抱着试一试的心态，结果孩子们都挺喜欢的，尤其哥哥，还挑着小丸子吃！妈妈的小心机，又一次成功！
Food Ingredients
铁棍山药（去皮后）
70克
中筋面粉
15克
甜玉米粒
适量
胡萝卜丁
适量
青豆
适量
虾仁
适量
姜
2片
蒜瓣
2瓣
盐
适量
油
适量
Step
1
准备原材料，甜玉米粒是自己一粒粒现剥的，胡萝卜切丁，虾仁去皮去虾线，切丁（图片上的面粉只有10克，实际使用了15克）
2
虾仁丁提前用姜片腌制
3
山药蒸熟，趁热压成泥，微凉后加入中筋面粉
4
翻拌均匀
5
揉成小丸子，比青豆稍微大一点点点样子，撒少许干粉防粘
6
烧一锅水，水开后加入山药小丸子，待丸子全浮起来后，捞出
7
过一遍凉水，然后沥干备用（过凉水是为了防粘）
8
就着煮丸子的水，加入少许盐，少许油，加入玉米粒和胡萝卜丁，煮2分钟左右
9
加入青豆，继续煮4分钟左右，把青豆煮熟即可
10
捞出玉米粒、胡萝卜丁、青豆，过一遍凉水，然后沥干水分
11
锅里加入少许油，放蒜瓣，加入虾仁丁翻炒到虾仁变色
12
加入沥干水分的玉米粒、胡萝卜丁、青豆、山药小丸子，调入适量盐，翻炒1分钟左右，即可出锅
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调料简单的金玉满堂，有主食：玉米粒、山药小丸子，有肉：虾仁，有蔬菜：胡萝卜和青豆，完全可以单独吃
