我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!
我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!不干不噎,外酥里软,一口下去,满嘴留香,零难度,烘焙小白也能一次成功!禁止转载搬运❗
Food Ingredients
黄油 100克
糖粉 65克
椰蓉 180克
椰子粉 35克
低筋面粉 50克
全脂奶粉 35克
蛋黄 4个(75克)
淡奶油 45克
表面装饰:
椰蓉 适量
Step
1
黄油软化,加入糖粉搅拌一下
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2
再用打蛋器打发至蓬松发白
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3
分次加入蛋黄
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4
打发均匀。
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5
再分次加入常温淡奶油,打发均匀。
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6
然后加入奶粉,低筋面粉,椰子粉和椰蓉。(奶粉,低筋面粉椰子粉提前混合过筛)
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7
翻拌均匀无干粉。(放冰箱冷藏20分钟左右
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8
盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右
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9
分成12克一个,搓成圆球,表面裹上椰蓉。
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10
摆放到烤盘上面。(沾的烤盘需要铺上油纸)
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11
放入提前预热好的烤箱,风炉功能150度烤18到20分钟左右。用上下火功能的话,放烤箱中层,155度烤20分钟左右,时间温度仅供参考不可照搬,(具体的烘烤时间要根据自己的烤箱脾气来调节)
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12
烤到表面变成金黄颜色就可以出炉了
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13
太阳下面个个金灿烂的
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14
一整个爱住了
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不干不噎,一口下去,满嘴留香。
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16
凉后密封保存。
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