喝了忘不掉的牛奶鸡蛋醪糟
兰州正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟是出了名的，其实我从小也没去吃过，都上了大学才去吃过。估计本地人都这样，旅游胜地都不去的，哈哈。在家里凭感觉复刻了一下，还算蛮不错哦，大人小孩都很喜欢！我这里做的是4-5人的分量，大家根据自己人数增减哈！
Food Ingredients
醪糟
2大勺（见菜谱图）
鸡蛋
2-3个
葡萄干
20颗
枸杞
20颗
熟黑芝麻
1汤勺
熟白芝麻
1汤勺
牛奶
900克
花生碎（或核桃碎）
2汤勺
小苏打
一点点
白砂糖
3汤勺
Step
1
用的是家里的大汤勺，锅底先舀两勺醪糟
2
然后加入牛奶，开中火加热
3
烧热之后加入一点点小苏打，避免牛奶碰到醪糟以后结块
4
加入黑白芝麻和糖，继续煮开。一直搅锅底，避免糊底。
5
煮开之后开大火，加入葡萄干和枸杞。然后打入鸡蛋液，不要搅动让鸡蛋结块大一些，不要弄成蛋花。这个里面的鸡蛋就是要吃大块一些的，口感才好。鸡蛋成型后关火。
6
碗底放花生碎或者其他喜欢的坚果碎，倒入刚才煮好的牛奶醪糟，就好啦！
