红丝绒双旋吐司，始于颜值，忠于口感
颜值与口感俱佳的一款吐司，建议不要修改配方中的任何材料哦，否则真的不保证口感，这款吐司的液体量同样较大，只需要一次发酵，依然建议冷冻液体30分钟，冷藏面包桶40分钟以控制面温。此方的量适合一个水立方吐司的量，如果是用450g吐司盒，那就将高筋粉的量修改为250g，其余材料✖️1.13。
Food Ingredients
冰水
55克
牛奶
55克
鸡蛋
25克
盐
3克
炼乳
10克
椰浆
20克
奶粉
10克
细砂糖
15克
酵母粉
3克
高筋面粉（王后）
220克
黄油
20克
可可粉、红曲米粉
各5克
Step
1
将除黄油以外的所有材料放入面包机中搅拌至出厚膜，我的面包机是mix键大约15-20分钟左右
2
加入黄油后继续搅拌至揉出手套膜，我的面包机同样是mix键20分钟左右，大家根据自家面包机或厨师机的功能来选择，以出膜为标准
3
揉好的面团无需发酵，直接均分成两份，每份大约215g左右，其中一份滚圆用保鲜膜盖住备用
4
可可粉和红曲米粉称好重量，也可以只用红曲米粉，不过混合了可可粉的红曲米粉才能做出好看有光泽的红丝绒色泽哦
5
用面包机揉好红丝绒面团，⚠️这一步最好将粉类包进面团中再放入面包机搅拌，否则飞粉真的会让人崩溃
6
将两块面团分别擀成牛舌状
7
两侧向中间叠起
8
擀长，红丝绒面团要比白面团宽一点点长一点点
9
红丝绒面团在下面，白面团在上面，自上而下卷起，卷稍微紧一点
10
放入吐司盒中发酵至8-9分满
11
用烤箱的发酵功能发酵很快，烤箱里放一碗温水，发酵键35-40度发酵大约1.5-2小时，要时刻去观察面团发酵状态，千万不要发酵过头
12
发酵好的面团放入预热好的烤箱底层，上下火180度，烤制约20分钟，根据自家烤箱脾气来调节
13
烤好后稍凉，切片
14
无比柔软，香甜可口，关键颜值真的高啊，大家快试试吧
