张灯结彩｜新年菜年夜饭糖醋虾仁
🧧年夜饭吉祥菜，酸甜的糖醋汁，外酥里嫩的虾仁，上桌即秒光。
Food Ingredients
虾仁
250克
胡萝卜
1个
生抽
2勺
陈醋
2勺
白糖
1勺
蕃茄酱
2勺
姜蒜片
3克
淀粉
适量
食用油
适量
白芝麻
少许
Step
1
准备好食材。
2
虾仁加姜蒜片腌制10分钟。
3
碗中倒入番茄酱、生抽、陈醋、白糖、5克淀粉和40克清水，一起拌匀调成糖醋汁备用。
4
腌制好的虾仁裹一圈淀粉。
5
热锅倒入食用油，油温七成热，下入虾仁，炸至金黄色，捞出。
6
锅中留底油，倒入糖醋汁。
7
煮沸后放入虾仁，翻炒均匀。
8
胡萝卜切细丝，用模具压成花朵形，在开水中煮1分钟，使胡萝卜变软。
9
把虾仁和胡萝卜放入盘中，摆成灯笼的样子。
10
撒上白芝麻即可。
11
成品
