花样小馒头
Food Ingredients
中筋面粉
300克
酵母
3克
水
160克
白糖
16克
Step
1
将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。
2
揉成光滑面团。
3
盖上保鲜膜，发酵。
4
发酵到2~3倍大。
5
呈蜂窝状。
6
呛面揉。
7
揉光。
8
擀成大约5毫米厚的面片。
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扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。
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来张儿子的操作图🤓
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扣好的面片。
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6~8个圆片叠加。
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用竹签将叠好的面片压一下。
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一定放中心位置，左右对称，压出来才完美😁
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将竹签抽出。
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每次扣出小圆片剩余的面揉一起，再擀面片扣小圆片。我把最后最后剩余的小丢丢面做成了迷你小馒头🤓
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醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。
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漂亮滴小馒头🤭
