DIY面食-水仙馒头
最近特别喜欢玩面食，网上看到一张水仙照片，就突发奇想了一个小创意
Food Ingredients
面粉
200
水
100
酵母
3
糖
30
一发后用面粉
30克
Step
1
酵母加温水融化
2
酵母水倒进200克面粉30糖里
3
先混合成面絮状，再开始揉面程序
4
醒发到两倍大以后，再加入30好面粉，揉成光滑面团
5
把揉好的面团，手揉排净里面的空气，切开面团没有大气孔
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擀一小面皮，用工具压成花瓣型。没有模具就用剪刀剪出类似形状即可
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找个合适的工具，这样，把面片压憋
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弄成这个弧度
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可以放在杯子里定型
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做一小块黄色面团，我用了色素。你可以用南瓜泥拌面
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擀成薄片，用模具压出花型。没有模具就剪刀剪个类似形状
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把花瓣压憋
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两面片重叠的时候，中间涂抹清水，即可粘和
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用一滴绿色素加一点点水调和，刷在花心上
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做一个普通的馒头胚子，把花瓣压到馒头上。粘和部分涂清水
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搓几个小细丝，插进花心里即可
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二次发酵的时候可以这样把花瓣固定一下。发大一倍后，蒸锅上汽，蒸15分钟，关火后，再焖三分钟开盖即可
