我要告诉所有的朋友‼️烤白面饼 白面馍（养胃）这么做太棒了
外皮香脆里头松软，一点都不艮（东北话），麦香浓郁是家里主食不错的选择。这款白面饼老妈妈也非常喜欢，她的豁牙 活动牙都敢上去咬一咬。里面还添加了小苏打，胃犯病的时候吃吃也非常好。烤盘尺寸30×40厘米
Food Ingredients
耐高糖酵母
4克
牛奶（冬天用温牛奶）
265克
玉米油
25克
白糖
20克（我只放了5克）
盐
1克
中筋面粉
500克
小苏打
0.5-1克
Step
1
酵母用牛奶化开，依次加入玉米油、糖、盐、面粉和小苏打，揉成光滑的面团。
2
盖上保鲜膜放在温暖的地方，醒面20-30分钟。
3
醒好的面蜂窝均匀。
4
🔺这里不用揉面排气，直接擀成厚0.5厘米面片。
5
卷起。
6
整形成粗细均匀的圆柱。
7
用锋利的刀平均分成12分。
🔺用锋利的刀切面整齐好看，一会要用到。
🔺用锋利的刀切面整齐好看，一会要用到。
8
圆圆的切面冲上。
9
按扁。
10
用擀面杖擀成厚1厘米的面饼。
11
摆入烤盘中间要留有间隙。
12
盖上保鲜膜醒发15-20分钟。
🔺天冷时可以放入发酵箱或烤箱里发酵。
🔺天冷时可以放入发酵箱或烤箱里发酵。
13
发酵完成直接放入预热好的烤箱中层230度15分钟。
🔺烤箱要提前预热保证发酵好的面饼直接进入烤箱。
🔺高温快烤才能保证外皮香脆，里面松软不干巴。
🔺烤箱温度和时间根据自己家的烤箱来调整，我平时烤面包的温度是180度，如果你的烤箱平时是150度，温度相应提高就可以，一定要灵活掌握不要完全照搬。
🔺烤箱要提前预热保证发酵好的面饼直接进入烤箱。
🔺高温快烤才能保证外皮香脆，里面松软不干巴。
🔺烤箱温度和时间根据自己家的烤箱来调整，我平时烤面包的温度是180度，如果你的烤箱平时是150度，温度相应提高就可以，一定要灵活掌握不要完全照搬。
14
上色满意就可以了。
这是烤好后打开烤箱拍的照片，颜色非常漂亮吧！
这是烤好后打开烤箱拍的照片，颜色非常漂亮吧！
15
稍微凉量，掰开内部组织还不错啊。
🔺刚烤好时外皮是脆脆的，里边组织非常松软。放一段时间皮就不那么脆了，但一样非常好吃。
🔺凉了之后，用保鲜袋密封保存，想吃的时候不用加热直接吃就可以。也可以从中间切开，用锅烙至金黄也很美味。
喜欢的可以试一试。
🔺刚烤好时外皮是脆脆的，里边组织非常松软。放一段时间皮就不那么脆了，但一样非常好吃。
🔺凉了之后，用保鲜袋密封保存，想吃的时候不用加热直接吃就可以。也可以从中间切开，用锅烙至金黄也很美味。
喜欢的可以试一试。
