腐乳肉
在我们这里的酒席上,腐乳肉是不可缺的,入口软糯,老少皆爱!最佳搭档是荷叶饼。虽然耗时有些长,但做法简单,很值得一试!过年的餐桌上,也绝对是道能让你得瑟半天的一道菜
Food Ingredients
五花方块肉 一块
玫瑰腐乳 2~3块
白砂糖 2汤勺
食盐 2克
生抽 1汤勺
Step
1
把腐乳、白砂糖、盐、生抽放入碗中,加适量加些腐乳汁,调和均匀。
腐乳肉
2
取一块做好的半成品方块肉(我上一个菜谱里有做法)
腐乳肉
3
切一成厚薄均匀的片
腐乳肉
4
每一片都均匀蘸上腐乳汁,整齐码入碗中,肉皮朝下。剩余的汁料均匀浇在肉上。
腐乳肉
5
上蒸锅蒸2~3小时。如果没有时间,那就用压力锅蒸5O分钟,但味道绝对不一样。我一般是头天晚上蒸1个半时,第二天吃前再蒸1个小时。
腐乳肉
6
蒸好后先把汤汁控出来,拿一个盘子扣在上面迅速翻过来,然后把汤汁浇在肉上!
腐乳肉
7
好吃的腐乳肉做好了!
腐乳肉
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