豆皮肉卷（肉馅好吃的秘诀）
家人都喜欢豆皮，豆皮炒肉吃腻了所以想尝尝新菜式，于是乎豆皮肉卷就诞生了，过程简单，一次成功，记录一下。
Food Ingredients
豆皮
2张
五花肉
250g
前腿肉
250g
生抽
20g
蚝油
6g
盐
5g
鸡精
2g
十三香
3g
食用油
6g
水
20g
Step
1
准备肥瘦肉各250g放入绞肉机中
2
准备一只碗调入盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，加与生抽等量的清水，搅拌均匀
3
开始搅打肉馅，将调好的调料水分次加入到肉馅中，注意每次都要使肉馅充分吸收水分，再加下一次调料水
4
搅打完成后得到一份黏性十足的肉馅，用筷子再搅拌几下，加入食用油再次搅匀
5
案板上铺上一张豆皮，将肉馅均匀铺满，然后卷起来，尽量卷的紧实些
6
水开后上锅蒸20分钟左右即可
7
肉卷熟了以后用刀切开，最好是稍微放凉一点更好切
8
蘸个辣子油或者是下锅煎一下都好吃😋
喜欢清淡口味的直接吃即可
喜欢清淡口味的直接吃即可
