巧克力甘纳许奶油快手版
如图，只想用纵享丝滑这个广告词来形容😌这个配方正好可以做一个六寸奶油蛋糕这次用的百分之七十黑巧，如果大家用别的含量巧克力，需要适当的调整糖量
Food Ingredients
黑巧克力
80
淡奶油1
80
淡奶油2
320
细砂糖
30
Step
1
黑巧掰碎和淡奶油一起隔热水融化
2
搅拌成这样
3
温度不要太高，能把巧克力融化即可搅拌降温，巧克力酱静置晾凉备用
4
淡奶油打到6分发（酸奶状）
5
加入晾凉至室温的巧克力酱
6
手动稍微混合均匀，基本上已经可以抹面了
7
挖出来一点，留一部分又打了几下，硬挺的适合做夹心奶油
8
大致抹一个蛋糕，感觉巧克力奶油好打发，不易糙，还是很方便操作的
