高压锅酱牛腱子
Food Ingredients
牛腱子
1000克
香叶
1片
八角
2个
姜
几片
盐
2小勺
生抽
150克
桂皮
1块
草果等其他
随便放点，要少，一样一颗
白糖
30克
花椒
20粒
料酒
一大勺
豆瓣酱
一大勺
Step
1
牛腱切大拓泡水一两个小时去血水
2
冷水煮肉，加姜片料酒，水开5分钟后捞出肉过凉水
3
锅里放白糖，加一点点油炒糖色。
4
肉入高压锅，放那些料，糖色水入高压锅，重点是加一大勺豆瓣酱。然后就是高压锅30分钟。
5
晾凉出锅，切片，就这样就好吃极了。口重可加干碟子。
6
汤去渣，明天早上下一碗资格的有滋有味的牛肉面，想到都好吃。
