牛食谱

自幼从青海长大，那时候每到春夏之交各个单位都会组织郊游，找一个有山有水，风景秀丽之处安营扎寨。各单位会根据人数的多少准备活羊，下车后无需特别的布置，各自都会找到自己喜欢的活干。年轻的小伙子们磨刀霍霍，有的拴羊，有的舞刀，在一片惊呼和赞叹声中羊皮已经完整的剥下，肉也被大卸八块。这边，男男女女的年轻人在中年妇女的指点之下挖锅搭灶，火已经燃起，带着温热的羊肉，直接扔进成满溪水的大铁锅中。女人们开始和面，为揪面片儿准备。三两个女孩提着篮子在旁边的溪水中冲洗着萝卜和土豆，各家的孩子们已经相互结伴儿，满山的撒欢儿去了，野草莓、酸啾啾、野蒜、野韭菜还有野花儿，运气好，还能碰到野蘑菇，我总能满载而归并乐此不疲地一趟趟穿梭于山林之间，得意的将战果展示在大人们面前，野蒜和野韭菜被巧手的阿姨做成羊肉蘸料。树荫下的草地上铺着大块的塑料布和毯子，领导们和年长者一边打着扑克，一边喝着奶茶。不过几碗茶的功夫，一大盆层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在大家面前了，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，哪还顾得上形象，每人抓一块，蘸着酱料大快朵颐。灶火旁，女人们已经把切成片的萝卜和土豆下锅，围着灶火将一片片面片揪下，五指翻飞，面片划着优美的曲线落入锅中。这就是羊汤面片儿（放在后面的菜谱里）。酒足饭饱之后，人们会围坐一圈，载歌载舞，青海的“花儿”，藏族的圆圈舞……，不愿意动弹的人们躺在毯子上，任微风袭过，听溪水潺潺，看云卷云舒……       美好的回忆，总是带着浓郁的肉香，让我有大块吃肉的冲动。11月8号正值立冬，赶快做一道手抓羊肉，补一补😀https://www.xiachufang.com/recipe/104147658/（羊汤面片的做法）