新手零失败芋圆
自从会做芋圆之后，一发朋友圈就引起轰动，每次有空时就会接单来做！一天做十三斤也试过了，每一粒都要用小饼干模具印出来，虽然很花功夫赚的钱也不多，但是可以让更多人欣赏到我的手艺，心里很高兴！因为太多人问我方法了，所以才建了这个菜谱，我不怕别人学会我的菜谱，最怕别人不肯学，想学的一定教！我儿子也很喜欢这个糖水，希望有缘的厨友也会喜欢！
Food Ingredients
木薯粉
500g
紫薯
一条
南瓜
一小部分
白糖
适量（面团用）
水
适量
饼干模具
若干
纯奶
一支
冰糖
适量
西米
150g
Step
1
准备好材料，去皮
2
南瓜切成小丁放一匙糖煲成糖水
3
煮熟打成泥，紫薯同样做法
4
把打烂的南瓜泥慢慢倒入木薯粉，边搅拌边倒入，直至拌好面团
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拌不动再下手揉成面团，不粘手就OK
6
大概形状
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紫薯，不够紫就显得粉，也没有关系，好吃就行了
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用小饼干模具印出喜欢的形状
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各种形状
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南瓜
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水开后下热水滚熟，再过筛冲冷水
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过冷水两遍会更Q更透明
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西米，水开了放西米下滚一滚，当洗西米，混一下可以关火！这一步可以让西米粒粒分离，煮出好看的形状
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滚过的西米过筛，换水放高压锅煲十分钟即熟！水要放多一点，因为煲熟后要跟芋圆混合
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西米揭盖就可以放冰糖下（白糖易起痰，冰糖去痰），融糖后捞出芋圆放下滚一滚即可，最后倒入纯牛奶
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成品！看着就想吃了
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很有爱
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美
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惊艳朋友圈
