蜜汁叉烧排骨
叉烧酱我自己写了方子，家里常备叉烧酱，又有蜂蜜，排骨也是每周必备的家常菜。 这蜜汁叉烧排骨是绝对可以尝试的好菜，香而不硬。简单快手！硬菜！
Food Ingredients
排骨
2条（600克）
姜
30克（分3份用）
洋葱（可以蒜头代替）
20克
花椒
1小匙（15粒左右）
料汁碗
叉烧酱
2汤匙（30克）
蜂蜜
1汤匙（10克）
生抽（酱油）
1汤匙（10克）
水（用蒸排骨的高汤代替）
半饭碗
另外
盐
1小匙（4克）
Step
1
锅里放水、姜片、花椒粒。烧开水，放进排骨再次滚开后煮2分钟。
2
焯水后的排骨清洗干净沥干水。放进盆子里，间中插入生姜片。这是姜的第二部分用法，给排骨提鲜去腥。
3
放进压力锅。压力锅上气转中大火6分钟。关火，消压后拿出排骨。
用其他锅的话按平时的方法蒸排骨。蒸的时间可以短点。因为后面还要焖和煎的，不用担心排骨没蒸够时间。
用其他锅的话按平时的方法蒸排骨。蒸的时间可以短点。因为后面还要焖和煎的，不用担心排骨没蒸够时间。
4
倒出排骨里的汤汁，这是排骨高汤了。夹掉姜片。
5
锅里放底油（约1.5汤匙），放姜碎，洋葱碎，煸炒至焦黄，香气飘出。
6
半碗排骨高汤与料汁混合，倒入锅里煮滚。
7
倒入排骨焖。中小火焖5分钟左右，中间记得翻拌均匀。
如果水量不够，请加入少量热的高汤或热水。加冷水排骨变硬了。
如果水量不够，请加入少量热的高汤或热水。加冷水排骨变硬了。
8
翻拌均匀。
9
汁水基本收干，加1小匙盐，加几滴食用油（约1.5汤匙），滴几滴料酒（没有可以不放）。
翻拌均匀，中小火煎5分钟左右。煎，煎，煎得有点干焦更好吃哦。关火，盛出。
翻拌均匀，中小火煎5分钟左右。煎，煎，煎得有点干焦更好吃哦。关火，盛出。
10
撒点熟芝麻，补钙增香。
11
没有白芝麻也很美很好吃。
