糖醋鱼
夏天来啦，没什么胃口，做一道糖醋鱼，酸酸甜甜的，最开胃了！
Food Ingredients
鱼
一条
番茄酱
两大勺
葱花
姜末
蒜末
料酒
醋
白糖
淀粉
Step
1
准备好所有材料，将鱼洗净
2
在鱼身两侧划口子（尽量深一点）
3
干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
4
锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
5
然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
6
捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
7
再放入番茄酱略炒。
8
锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
淋入适量水淀粉炒匀。
淋入适量水淀粉炒匀。
9
再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁明亮均匀。
直到锅内芡汁明亮均匀。
10
把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
