巧克力裸蛋糕
Food Ingredients
巧克力戚风蛋糕
鸡蛋
3个
玉米油
35克
牛奶
50克
低筋面粉
45克
可可粉
10克
柠檬汁
5滴
细砂糖
45克
巧克力奶油
淡奶油
300克
糖粉
30克
巧克力酱
50克
巧克力装饰：各种形状巧克力
Step
1
蛋清、蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻20分钟
2
玉米油加牛奶混合，搅拌至乳化
3
筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀
4
加入蛋黄，搅拌至顺滑
5
蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至提起有小弯钩
6
搅1/3蛋白加入到巧克力面糊中翻拌均匀
7
再全部倒回蛋白中，翻拌均匀
8
倒入六寸模具，振两下气泡 放入预热好的烤箱
9
140度烤50分钟
10
取出倒扣晾凉后脱膜，分成三片
11
淡奶油加入糖粉和巧克力酱打发，奶油和巧克力装饰即可，简单漂亮，爆好吃😋
