老式脆皮蛋糕-槽子糕
180度20-30分钟
Food Ingredients
如下
Step
1
🙈🙈🙈用料🙈🙈🙈
鸡蛋 3个
低筋面粉 130g
白砂糖 80g
玉米油 30g
白芝麻 适量
🙊🙊🙊步骤🙊🙊🙊
1、把鸡蛋和砂糖放入打蛋盆中，用打蛋器先中高速打发至 体积膨大，颜色发白，然后转低速打发至细腻无大泡，画8字纹路不会轻易消失即可。
2、将面粉分三次筛入打发好的蛋液中，每次筛入都要翻拌均匀，在筛入一次，翻拌至没有干粉。（千万不要画圈搅拌会消泡）
3、慢慢倒入玉米油翻拌均匀
4、提前预热烤箱180度
5、将翻拌均匀的面糊，倒入裱花袋中，挤入刷好玉米油的模具中八分满，撒上芝麻或杏仁片
6、放入提前预热好的烤箱里，烤20-25分钟，观察上色程度
🌸小贴士：砂糖可减去30克，换成加入蜂蜜30克。打全蛋时可以挤几滴柠檬汁去腥。
2
八字不消失
3
装八分满
4
出炉震一下热气脱膜
5
装盒
